Zbog svojih pozitivnih zdravstvenih učinaka mnogi sa zdravstvenim poteškoćama se odlučuju za nju.
Meso bundeve bogato je antioksidansima, vlaknima, magnezijumom, kalijumom i vitaminima B, C, E i K. Provitamin A te alfa i beta karoteni nalaze se u narandžasto, crveno i žuto obojenim biljkama, brane organizam od oštećenja slobodnim radikalima, poboljšavaju zdravlje kože i smanjuju učinke starenja.
Beta-karoten blokira formiranje slobodnih radikala, deluje kao jak antioksidans masti, što znači da koči razvitak superoksida i peroksida.
Naučnici s južnokorejskog univerziteta Chosun pronašli su proteine u kori bundeve koji se uspešno bore s mikroorganizmima i sprečavaju infekcije te suprimiraju razvoj gljivice Candida albicans, odgovorne za vaginalne infekcije žena, pelenski osip dece i brojne druge tegobe.
Osim zbog svog ukusnog mesa, bundeve se uzgajaju i zbog semenki. Tačnije, semenke su čak i nutritivno bogatije od samog mesa. Naime, semenke sadrže masti (45%), belančevine (oko 25%) i ugljenehidrate (oko 18%). Bogate su vitaminima i mineralima, posebno gvoždjem, fosforom, kalijumom, kalcijumom.
Energetska vrednost semenki je do dvadesetak puta veća od energetske vrednosti mesnatog dela bundeve (467 kcal na 100 g), a semenke sadrže i niz drugih korisnih sastojaka: celulozu, pektine, fitosterin, fitin, salicilnu kiselinu i dr.
Semenke bundeve su sredstvo protiv crevnih parazita, a preporučuju se i kao učinkovito i neškodljivo sredstvo protiv dečjih glista.
Нема коментара:
Постави коментар