Kroketi od krompira – Sos od mirođije

Danas pravimo predivan, kremast sos od mirođije i krokete od krompira, kombinacija koja savršeno paše. Ovaj put iskoristićemo pire krompir koji nam je preostao i zamesiti fino pecivo koje može biti doručak ili večera. Za ručak je isto super kombinacija uz neki sos, đuveč, grašak na gusto…

Za krokete:

– 2 pune šolje pire krompira (čajne šolje)
– 100 gr. sitnog sira
– 200 gr. brašna (plus još 50 gr. za posipanje)
– 1 kašičica soli
– 3 kašike mleka
– malo bibera
– 1 jaje
– pola kesice praška za pecivo
– ulje za prženje

Od ovih sastojaka, (osim ulja), zamesite mekano testo i ostavite desetak minuta da stoji. Za to vreme pripremite sos.
Krokete pržite u zagrejanom ulju dok ne porumene s obe strane, vadite ih na salvetu da se ocede od ulja i poslužite tople.

Za sos od mirođije:

– veza mirođije
– 2 dcl. mleka
– malo vode ( da se podesi željena gustina)
– so
– šećera ( ako volite)
– 1 limun ( ili jabukovo sirće)
– 1 čen belog luka
– 1 puna kašika brašna
– 5 kašika ulja

Ispržite sitno iseckan beli luk na ulju, dodajte kašiku brašna i kratko pržite uz mešanje.
Dodajte mleko, iseckanu mirođiju, isceđen sok od limuna, so i šećer ako volite. Krčkajte pet minuta uz mešanje i kada se sos zgusnuo razredite ga vodom (da dobijete gustinu koja vama odgovara).
Ja sam dodala jednu kašiku vode jel volim gušći sos, kuvajte još koji minut i poslužite.